小浜市役所の近くにある寿し島川さんへ行ってきました。
完全予約制のお店ですが、寿し島川さんのお寿司を楽しみに小浜へ来られる方も大勢いらっしゃります。
コースは２種類
お昼のお品書きは「おまかせにぎり」のみで、追加で単品を注文可能です。
- おまかせにぎり ５，５００円（税込）
- おまかせにぎり １１、０００円（税込）
今回は５、５００円（税込）のおまかせにぎりをお願いしました。機会があれば、ぜひ１１、０００円（税込）のコースをお願いしたいところです！
ただ、この価格は小浜市内のお寿司屋さんからすると、２倍くらいの価格設定なので、予約する時はちょっと怖気付く方もいらっしゃるかと。今回は勇気を出して予約いれました。
上質な空間と料理へのこだわり
清潔感のある明るい店内に入った瞬間から上質さが伺え期待度が一気に高まります。
また、席につくなり、目に入るのはお寿しのコース内容が書かれたお品書き。右下には訪れた当日の日付が入っていました。
その日その日の入るネタの状況によって自信を持って提供できるコース内容に調整されているとのことで、お寿しをいただく前から料理と素材へのこだわりが伺えます。
全１１品で構成されたコース内容でお寿司は１品ずつ提供されるスタイル。目の前でひとつひとつ丁寧に仕上げられていくお寿司はどれも美味しそうで、料理しながら語ってくれる素材の話や醤油、塩など調味料へのこだわりを聞いていると、ますます食欲がそそります。
改めて、料理は味＋見た目＋知識で更に美味しくなるものだなと感じました。
１品目：「そとも定置網漁」すずき
２品目：「大島定置網漁」まだい
３品目：「大島定置網漁」いさき
４品目：「宮城県塩釜旋網漁」天然本まぐろ逆鉄
５品目：「宇久定置網漁」あおりいか
６品目：「大島延縄漁」れんこだい
７品目：「そとも定置網漁」小あじ
８品目：「世久見大敷網漁」〆さば棒寿司
９品目：「越前底引き網漁」ばいがい
１０品目：「日高町定置網」新いくらしょうゆ漬け
１１品目：「無農薬夏野菜」かっぱ巻き
お味噌汁：赤だし
絶品！若狭ぐじのお寿司
若狭ぐじのお寿司があることを聞いて、どうしても食べたくなり単品で注文しました。
しかも、おすすめは「若狭ぐじの揚げ寿し」とのことで、初めて聞いた名前でしたが、おすすめということで注文してみました。
これが大正解。
若狭ぐじの鱗はあげるとそのまま食べられるのが特徴で、鱗付きの皮はパリパリといい食感でいて、火の通った中身はトロトロとして食感。一つのお寿司で二度美味しく若狭ぐじをいただくことができました。
お腹も満たされて大満足。予約してまで食べたくなる方の気持ちがすごくわかりました。
価格以上の満足を提供してもらえる寿し島川さんでした。
【基本情報】
住所：福井県小浜市小浜広峰８３−１
TEL: 0770-53-0337
営業時間： 昼 12時00分～14時00分、夜 17時30分～22時00分
定休日：火曜日、水曜日、木曜日昼
アクセス：舞鶴若狭自動車道「小浜IC」から約10分
HP:https://www.obama-sushi.com/